Gluténmentes tripla csokis glazúr torta

Hozzávalók  : (18 cm és formához )

• 4 db tojás 
• csipet só
• 3 ek kakaópor
• 3 ek darált mandula
• 4 ek porcukor
• 7 g sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez :

• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 db tojás
• 2 ek kakaópor
• 10 dkg étcsoki

Hozzávalók a glazúrhoz :

• 125 ml víz
• 225 g kristálycukor
• 150 g tejcsoki
• 30 g kakaópor
• 65 ml zsíros tejszín
• 4 db zselatin lap 
• Cukorhőmérő 

Hozzávalók a díszítéshez :

• 3 db földicsresznye

Elkészítés :

1. Első lépésként elkészítjük a piskótát amihez szétválasztjuk a tojásokat . 
2. A tojásfehérjét felverjük a sóval és ha már fél kemény habot vertünk belőle akkor hozzáadjuk kanalanként a porcukrot .
3. Ha kemény habbá vertük  a tojásfehérjét akkor hozzáöntjük a sárgáját is és újra felverjük .
4. A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba és utána Spatula segítségével elkeverjük azt is a masszában .
5. Formába öntjük és 185 °-ra sütőbe rakjuk 20 percre .
6. A krémhez egy lábasban felteszünk vizet forrni és egy másikban pedig a tojást a cukrot és a kakaóport habverő segítségével összekeverjük .
7. Ha a víz felforrt akkor rátesszük  a lábast és addig kevergetjük amíg el kezd besűrűsödni .
8. Ha ez megtörtént akkor beledobjuk az étcsokit és addig kevergetjük amíg teljesen el nem olvad benne .
9. A vajat robotgép segítségével felverjük és a kihűlt csokis masszát adagonként hozzátesszük .
10. Ha kész a krémünk akkor összeállítjuk hozzá a csokis glazúrt .
11. Egy tálat teleöntünk hideg vízzel és abba beáztatjuk a zselatin lapokat .
12. Egy  másik edénybe pedig 125 ml vizet és 225 g kristálycukrot felteszünk forrni  és cukorszirupot készítünk belőle .
13.  104 °C-ig melegítjük és utána levesszük a tűzről és belekeverjük a csokoládét .
14.  Következő lépésként a kakaóport adjuk hozzá majd utána a tejszínt .
15.  Ha 60 °-ra lehűlt  akkor beledobjuk a zselatin lapokat és azt is elkeverjük benne .
16. Egy  szűrőn keresztűl  átpasszírozzuk majd  ezt a műveletet még megismételjük kétszer .
17. A tortalapokat megkenjük a krémmel és teljesen be is vonjuk vele .
18. Ha ez kész akkor  a tortaformánkat egy tepsibe helyezzük és arra rárakjuk a tortánkat .
19. A glazúrral leöntjük és megvárjuk , hogy teljesen lecsepegjen róla . 
20. Hűtőbe rakjuk legalább 1 órára és utána tálalhatjuk is . 

Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel  a hírlevélre  a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál . 

Instagrammon   és  Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .

Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)

Legyen szép napotok !

Sziasztok