Készítsünk házi krémes tortát húsvétra !!

A házi krémesnél nincs jobb dolog a világon . Emlékszem még azokra az időkre , amikor anyum sürgött forgott a konyhában , éppen krémest készítve , én pedig keringtem körülötte  mivel egyrészt segíteni akartam neki , másrészt pedig kineveztem magam fő kóstolónak . Csodás emlékeket idéz fel bennem  , valamint hozzá kell tennem , hogy ez volt a leges legelső süti amit valaha elkészítettem . Így mondhatjuk  , egy kis nosztalgia is van benne .

Valószínűleg a krémes szeretőket ki fogom most akasztani , de a megszokott leveles tésztás alapot én leváltottam ebben a receptben rétestésztára , ugyanis szerintem sokkal ropogósabb , és jobban is passzol magához a tortához .  A jellegzetességeit a sütinek próbáltam megőrizni , de azért itt ott változtattam néhány dolgon még  . A tejszínhabba került még mascarpone is , amitől sokkal gazdagabb , testesebb ízt kap a tortánk .

A habfixáló használatát én mindig is elleneztem , nem tartottam egy hasznos dolognak , de gondoltam ,ha már ennyien használják akkor adok neki egy esélyt én is .  Nos hát nem mondhatnám , hogy bármiféle hatalmas változást tapasztaltam , talán annyi hogy egy kicsit stabilabb lett tőle a habom , így szebben is lehetett szeletelni   a tortát .

Nagyon finom , nagyon hizlaló édesség és borzasztóan nehéz leállni vele , szóval csak mértékkel fogyasszátok:D .  Most már jöhet  a recept !!

Hozzávalók : ( 18 cm es formához )

• 1 csomag réteslap

• 50 g olvasztott vaj

• 250 ml habtejszín

• 2 evőkanál mascarpone

• 2 evőkanál porcukor

• 1 teáskanál vanília aroma

• 1 csomag habfixáló

• 2 csomag vaníliás pudingpor

• 10 evőkanál cukor

• 1 liter tej ( 2,8 %)

• 2 teáskanál vanília aroma

• 100 g puha vaj

Elkészítés : 

• A réteslappal kezdjük az egész műveletet , ugyanis köröket fogunk kivágni belőle .

• 5 réteslap kell a torta aljára valamint ugyanúgy 5 lap a tetejére .

• A legegyszerűbb , ha az 5 lapot egymás alá rakjátok , a tetejére ráteszitek a tortaformát és körbevágjátok . Utána megismételjük , és meg is kaptuk a 10 (2 x 5) darab körünket .

• Mindegyik réteslapot megkenjük olvasztott vajjal , majd egymásra rakosgatjuk őket .

• A tetejére szánt réteslapokat érdemes a sütés előtt  felszeletelni . Ugyanis ha a sütés után akarnánk megcsinálni  , már csak annyit érnénk vele , hogy darabokra törnénk , szóval mindenképp előtte tegyétek meg 🙂 

  ---

  ---

• Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket , és 180 fokon 10 – 12 perc alatt aranybarnára sütjük őket .

• Folyamatosan figyelgessétek , mert könnyen megéghet .

• A pudingos krém elkészítése a következő lépés . 

• A pudingot a tasakon leírtak alapján elkészítjük , majd amikor besűrűsödött , hozzáadjuk a puha vajat . 

• Sokan lustának tarthatnak emiatt , hogy bolti pudingport használok ehhez a recepthez , de könyörgöm , sokkal gyorsabb az elkészítése , ugyanolyan finom , és az ünnepek alatt minden perc számít , szóval szerintem nincs ebben semmi szégyellnivaló .

• Viszont ha valaki házi pudingot szeretne készíteni , akkor az alábbi linken megtalálja a receptet hozzá .  Annyit változtassatok rajta , hogy a 150 g vajat hagyjátok el , mivel az csak a krém kikeveréséhez kellene . Viszont az 50 g vajat ami magába a pudingba kerül azt duplázzátok meg , így 50 g helyett 100 g vajat tegyetek bele . 

• A torta aljára szánt réteslapot belerakjuk a tortaformába , majd rákanalazzuk a pudingos krémet .

• Mehet a hűtőbe nagyjából 1 órára .

• Addig kikeverjük a tejszínhabos réteghez a krémet . 

• Először a tejszínhabot félig felverjük , majd hozzáadjuk a habfixálót , és utána folytatjuk a krém kikeverését . Amikor még kissé lágyabb szerkezetű a habunk akkor hozzáadjuk a mascarponet , a porcukrot , valamint a vanília aromát is .

• Ráöntjük a pudingos krém tetejére majd mehet a hűtőbe 2-3 órára . 

• Az előre felszeletelt réteslapokkal díszítjük a tetejét , valamint gazdagon megszórjuk porcukorral .

• Jó étvágyat hozzá ! Készítsétek el , mert egyszerűen isteni , és teljesen visszaadja krémes ízeit .

  ---

Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel  a hírlevélre  a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál . 

Instagrammon   és  Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .

Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)

Legyen szép napotok !

Sziasztok