Sziasztok , a mai nap ismét egy tortával készültem nektek , ami számomra több szempontból is különleges mivel ez volt a szülinapi tortám már számtalan alkalommal . Mostanáig anyum specialitása volt ez a torta , azonban most arra gondoltam , hogy én is elkészítem a saját elképzelésem szerint . Az ízvilág megválasztását illetően én most meglehetősen konzervatív voltam , de ti nyugodtan adhattok még hozzá extra dolgokat is . Például a jó öreg rum lehet egy opció erre, de a kakaó is jól passzol hozzá vagy például valami egzotikusabb gyümölcs .
Hozzávalók a tésztához : ( 18 cm es formához )
4 tojás
4 evőkanál liszt
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csepp citromlé
1 csipet só
7 g sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
50 kókuszreszelék
Hozzávalók a krémhez :
250 g mascarpone
250 ml habtejszín
90 g porcukor
7-8 szem raffaello
Elkészítés :
Mivel a krémünk meglehetősen sűrű lesz , így egy habkönnyű piskóta dukál hozzá . Azonban mielőtt még bármit is csinálnánk , kapcsoljuk be a sütőt és állítsuk 180 fokra .
A tojásokat szétválasztjuk , majd a fehérje mehet a tálba , egy csipet só , és 1 csepp citromlé társaságában .
Lágy habot verünk belőle , majd hozzáadjuk a cukrot kanalanként és még 2 percig keverjük .
Hozzáadjuk a tojássárgáját , és összedolgozzuk vele .
Az utolsó fázis a liszt hozzáadása , én szitát szoktam használni ilyenkor , mivel így biztosan nem maradnak liszt gombócok a tésztában .
A lisztet mielőtt még a tojásos masszához adnánk , elkeverjük a többi száraz hozzávalóval , és kanalanként adjuk a tésztához .
Hogy ne törjük össze a lágy tojáshabot , használjunk spatulát , és garantáltan tökéletes piskótát kapunk .
A tésztát , formába öntjük majd mehet is a sütőbe 180 fokra 20 percre .
A krémhez a mascarponet és a habtejszínt robot gép segítségével elkeverjük , és hozzáadjuk a porcukrot valamint a széttördelt raffaello szemeket .
A piskóta állapotát tűpróba segítségével ellenőrizzük , azonban íme egy hasznos tipp , a piskótát sohase vigyétek ki a nyílt levegőre mivel akkor kezd el összeesni , a hirtelen jött hőmérséklet változás hatására , szóval maradjon csak bent a jó meleg lakásban .
Ha a tésztánk kihűlt akkor félbevágjuk , majd megtöltjük a krémmel . Ha maradt még néhány raffaello szemünk akkor nyugodtan elhelyezhetjük rajta , mivel kellemes meglepetésként érhet mindenkit amikor maga elé kap egy szeletet és ott vannak a raffaello szemek a torta lapok között .
A torta külsejét is bevonjuk a krémmel és körülbelül 1 órára a hűtőbe rakjuk . A díszítés opcionális , én ehető virágokat használtam hozzá , meg pisztáciát , de mehet a tetejére bármilyen hüvelyes .
Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel a hírlevélre a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál .
Instagrammon és Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .
Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)
Legyen szép napotok !
Sziasztok