Gluténmentes mandulás fehércsoki torta eper dzsemmel

• Farkas Richárd
• 2018. január 14. vasárnap

 

Hozzávalók a piskótához : ( 18 cm es formához )

• 4 db tojás 
• 4 ek barna cukor
• 4 ek vaj
• 7 ek darált mandula
• 1 tk vanília aroma
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tk citromlé
• 2 ek porcukor

 

Hozzávalók a fehércsoki krémhez :

• 180 g vaj
• 70 ml tej ( bármilyen másik növényi tej is jó ) 
• 265 g fehércsoki
• 2 db tojás 

 

Hozzávalók a bazsalikomos eper dzsem hez :

• 2 ek cukor
• 1 ek citromlé
• 1/2 bögre víz 
• 5-6 szem nagyobb eper
• 4-5 bazsalikom levél
• 1 Lime lereszelt héja
• 1/2 bögre víz ( a keményítőhöz )
• 2 ek keményítő

 

Hozzávalók a díszítéshez :

• 3 szem nagyobb eper
• 15-20 g mandula

Elkészítés : 

1. Először a piskótát készítjük el . Ehhez pedig a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét felverjük a sóval és  a citromlével .
2. Ha már félig felvertük a habot akkor hozzáadjuk a porcukrot , hogy kemény hab legyen belőle .
3. A tojások sárgáját a cukorral és az olvasztott vajjal elkeverjük majd kanalanként hozzáadjuk a darált mandulát valamint a sütőport is .
4. Ha a mandulás keverék összeállt akkor beleöntjük a vanília aromát is .
5. A tojás habot két részletben hozzáadjuk a mandulás keverékhez és simára keverjük . 
6. A sütés hez 2 db 18 cm es formát használunk vagy két részletben sütjük meg . A piskóták mehetnek is a sütőbe 25 percre 180 fokra .
7. Amíg sülnek a piskóták , addig elkészítjük a fehércsoki krémet .
8. A tejet és a tojásokat egy edényben elkezdjük kavargatni és alacsony fokozaton melegíteni .
9. Ha már kellően felmelegedett akkor hozzárakjuk a fehércsokit és addig kevergetjük amíg teljesen elolvad .
10. Félretesszük hűlni és addig a vajat habosra keverjük robotgép segítségével . 
11. Ha a krém kihűlt  akkor folyamatos kevergetés mellett adagoljuk a vajhoz .
12. Egy fél órára a hűtőbe rakjuk a krémet mielőtt a tortára kennénk .
13. Az utolsó hozzávaló a tortához a bazsalikomos eper dzsem .
14. Ehhez pedig az eper szemeket felvágjuk , valamint a friss bazsalikom leveleket is feldaraboljuk .
15. Egy serpenyőbe beleöntjük az epret , a bazsalikomot , a Lime héját , a vízet , a citromlét valamint a cukrot és felforraljuk.
16. Ha felforrt akkor a keményítőt elkeverjük a vízzel és azt is hozzáadjuk .
17. Megvárjuk amíg ismét felforr és levesszük a tűzről . 
18. Hagyjuk kihűlni .
19. Utolsó feladatunk a torta összeállítása . Az eper dzsem megy a két torta lap közé és utána bevonjuk a tortánkat a fehércsoki krémmel .
20. A torta tetejét néhány eper szemmel díszítjük valamint mandula szemekkel . 

Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel  a hírlevélre  a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál . 

Instagrammon   és  Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .

Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)

Legyen szép napotok !

Sziasztok