Karamellszósz
Mióta megalkottam a Kinder Maxi King tortámat, azóta kapom az üzeneteket , hogy segítsek nektek a karamell elkészítésében mert komplikált, fokozott figyelmet igényel és egyszerűen fárasztó . Igen sajnos ez így van és elismerem nekem sincs mindig kedvem saját szószt készíteni ,így hát gyakran használok bolti karamellszószt de olykor olykor ráveszem magam . Sokáig kísérleteztem a tökéletes verzióval és úgy érzem most végre megtaláltam . Ne egy hosszadalmas és bonyolult folyamatot képzeljetek el , hanem inkább egy lustálkodós , lazítós karamell készítést . Az egész alapja egy cukorszirup , amit körülbelül 10 percig főzünk alacsony lángon , utána pedig fellazítjuk tejszínnel és vajjal . Tudom , nem ettől megy majd lejjebb a nadrágméretünk , de néha muszáj engednünk a csábításoknak . Ez az alaprecept , de alul még adok néhány instrukciót , hogyan turbózzátok fel a karamellszószotokat .
Hozzávalók :
-
200 g kristálycukor
-
50 g méz
-
50 ml víz
-
200 ml habtejszín
-
60 g vaj
Elkészítés :
-
A cukrot , a mézet és a vizet egy lábasban összeforraljuk . Fontos , hogy alacsony fokozaton melegítsük fel őket , mivel könnyen leéghet .
-
Egy apró tipp : ha langyos vízzel bekenitek az edény belső falát akkor a karamellizálódás közben nem fog kikristályosodni , nem ragad rá az edény oldalára a cukor .
-
Amikor már gyönyörű borostyán színű , akkor 3 részletben hozzáöntjük a már korábban felmelegített tejszínt és határozott mozdulatokkal simára keverjük .
-
A végén hozzáadjuk a vajat is és még további 1 percig melegítjük .
-
Itt akár meg is állhatunk , de ha szeretnénk még egy kicsit felturbózni , akkor adhatunk hozzá vanília eszenciát valamint sót is sőt akár egy kávéskanál fahéjt is .
-
Időnként én még egy evőkanál Brandy t is adok hozzá , mivel így egy kicsit különlegesebb íze lesz .
-
Megvárjuk , hogy egy kicsit kihűljön és utána már fogyasztható is .
Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel a hírlevélre a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál .
Instagrammon és Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .
Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)
Legyen szép napotok !
Sziasztok