Készítsünk házi krémes tortát húsvétra !!
A házi krémesnél nincs jobb dolog a világon . Emlékszem még azokra az időkre , amikor anyum sürgött forgott a konyhában , éppen krémest készítve , én pedig keringtem körülötte mivel egyrészt segíteni akartam neki , másrészt pedig kineveztem magam fő kóstolónak . Csodás emlékeket idéz fel bennem , valamint hozzá kell tennem , hogy ez volt a leges legelső süti amit valaha elkészítettem . Így mondhatjuk , egy kis nosztalgia is van benne .
Valószínűleg a krémes szeretőket ki fogom most akasztani , de a megszokott leveles tésztás alapot én leváltottam ebben a receptben rétestésztára , ugyanis szerintem sokkal ropogósabb , és jobban is passzol magához a tortához . A jellegzetességeit a sütinek próbáltam megőrizni , de azért itt ott változtattam néhány dolgon még . A tejszínhabba került még mascarpone is , amitől sokkal gazdagabb , testesebb ízt kap a tortánk .
A habfixáló használatát én mindig is elleneztem , nem tartottam egy hasznos dolognak , de gondoltam ,ha már ennyien használják akkor adok neki egy esélyt én is . Nos hát nem mondhatnám , hogy bármiféle hatalmas változást tapasztaltam , talán annyi hogy egy kicsit stabilabb lett tőle a habom , így szebben is lehetett szeletelni a tortát .
Nagyon finom , nagyon hizlaló édesség és borzasztóan nehéz leállni vele , szóval csak mértékkel fogyasszátok:D . Most már jöhet a recept !!
Hozzávalók : ( 18 cm es formához )
-
1 csomag réteslap
-
50 g olvasztott vaj
-
250 ml habtejszín
-
2 evőkanál mascarpone
-
2 evőkanál porcukor
-
1 teáskanál vanília aroma
-
1 csomag habfixáló
-
2 csomag vaníliás pudingpor
-
10 evőkanál cukor
-
1 liter tej ( 2,8 %)
-
2 teáskanál vanília aroma
-
100 g puha vaj
Elkészítés :
-
A réteslappal kezdjük az egész műveletet , ugyanis köröket fogunk kivágni belőle .
-
5 réteslap kell a torta aljára valamint ugyanúgy 5 lap a tetejére .
-
A legegyszerűbb , ha az 5 lapot egymás alá rakjátok , a tetejére ráteszitek a tortaformát és körbevágjátok . Utána megismételjük , és meg is kaptuk a 10 (2 x 5) darab körünket .
-
Mindegyik réteslapot megkenjük olvasztott vajjal , majd egymásra rakosgatjuk őket .
-
A tetejére szánt réteslapokat érdemes a sütés előtt felszeletelni . Ugyanis ha a sütés után akarnánk megcsinálni , már csak annyit érnénk vele , hogy darabokra törnénk , szóval mindenképp előtte tegyétek meg 🙂
-
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket , és 180 fokon 10 – 12 perc alatt aranybarnára sütjük őket .
-
Folyamatosan figyelgessétek , mert könnyen megéghet .
-
A pudingos krém elkészítése a következő lépés .
-
A pudingot a tasakon leírtak alapján elkészítjük , majd amikor besűrűsödött , hozzáadjuk a puha vajat .
-
Sokan lustának tarthatnak emiatt , hogy bolti pudingport használok ehhez a recepthez , de könyörgöm , sokkal gyorsabb az elkészítése , ugyanolyan finom , és az ünnepek alatt minden perc számít , szóval szerintem nincs ebben semmi szégyellnivaló .
-
Viszont ha valaki házi pudingot szeretne készíteni , akkor az alábbi linken megtalálja a receptet hozzá . Annyit változtassatok rajta , hogy a 150 g vajat hagyjátok el , mivel az csak a krém kikeveréséhez kellene . Viszont az 50 g vajat ami magába a pudingba kerül azt duplázzátok meg , így 50 g helyett 100 g vajat tegyetek bele .
-
A torta aljára szánt réteslapot belerakjuk a tortaformába , majd rákanalazzuk a pudingos krémet .
-
Mehet a hűtőbe nagyjából 1 órára .
-
Addig kikeverjük a tejszínhabos réteghez a krémet .
-
Először a tejszínhabot félig felverjük , majd hozzáadjuk a habfixálót , és utána folytatjuk a krém kikeverését . Amikor még kissé lágyabb szerkezetű a habunk akkor hozzáadjuk a mascarponet , a porcukrot , valamint a vanília aromát is .
-
Ráöntjük a pudingos krém tetejére majd mehet a hűtőbe 2-3 órára .
-
Az előre felszeletelt réteslapokkal díszítjük a tetejét , valamint gazdagon megszórjuk porcukorral .
-
Jó étvágyat hozzá ! Készítsétek el , mert egyszerűen isteni , és teljesen visszaadja krémes ízeit .
Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel a hírlevélre a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál .
Instagrammon és Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .
Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)
Legyen szép napotok !
Sziasztok