Nyárbúcsúztató epertorta

• Farkas Richárd
• 2019. szeptember 18. szerda

Sziasztok ! Újra itt vagyok 🙂 Tudom régóta nem volt recept , de az elmúlt hetek egy kicsit húzósak voltak mivel egy elég komoly lépés előtt álltam . Elköltöztem otthonról , egy teljesen új városba , megyébe , messze az összes általam megszokott dologtól és mostantól egyedül kell boldogulni , de szerencsére nem vagyok teljesen egyedül , ugyanis a párommal költöztem fel így ketten talán valahogy majd átvészeljük a kezdeti nehézségeket . Az első torta amit az új konyhámban alkottam egy fehér csokis epertorta ami szerintem tökéletes lezárása a nyárnak így Szeptember közepén 😀 .  Ha két szót kellene mondanom ami számomra a nyarat jelenti akkor az az eper és a fehér csoki lenne , tökéletes páros ami mindig garantálja a fantasztikus végeredményt .Nem szaporítom tovább a szót , jöjjön a recept 🙂 

Hozzávalók a piskótához  : ( 19 cm es formához ) 

• 5 db ( M es tojás ) 

• 80 g kristálycukor

• 15 g vaníliás cukor

• 1 csipet só

• 1 teáskanál vanília aroma

• 110 g finomliszt

• fél csomag sütőpor

• 3 evőkanál napraforgóolaj 

• 1 evőkanál tej

Hozzávalók a krémhez :

• 250 ml habtejszín

• 250 g natúr szendvicskrém

• 70 g olvasztott fehércsoki

• 2-3 evőkanál porcukor ( attól függően ki mennyire szereti édesen ) 

• 3 evőkanál tej

• 1 teáskanál vanília aroma

Díszítés : 

• 400 g eper

Elkészítés : 

•  A piskóta elkészítésével kezdünk .  Kettéválasztjuk a tojásokat , majd a sóval és a  cukor felével kemény habbá verjük a fehérjét . A sárgáját is kihabosítjuk a maradék cukorral ( vaníliás cukort is beleértve ) és a vanília aromával .  Az olajat valamint a tejet is hozzákeverjük a kihabosított tojássárgájához , majd a fehérje habhoz öntjük . Beleszitáljuk a száraz hozzávalókat is , majd csomómentesre keverjük az egészet . 180 fokon ( légkeverésen 160 fok ) sütjük 25 percig .

• Jöhet a krém . Általában krémsajtot használok a hasonló tejszínhab alapú krémeimbe , de Laura ( a barátnőm ) nem igazán szereti sem a Mascarponet sem bármilyen más krémes sajtot . Így muszáj ötletelnem mivel is pótolhatnám ezt a kimondva , kimondatlanul is fontos hozzávalót .  Épp a napokban sétálgattam a keletiben és gondoltam benézek a közelben lévő ABC be , úgy is kell néhány dolog otthonra . Sétálgattam a sorok között , amikor belebotlottam az alábbi hozzávalóba ”Natúr szendvicskrém ” . Név alapján nem egy túl vonzó dolog , de helyettesítőnek tökéletes . Magában nem kóstoltam meg , de nem is fontos hiszen a krémnek fantasztikus ízt ad , egy nagyon enyhe sós ízt amit végül a fehér csokival egyensúlyozunk majd ki .

• Tejszínhabbal kezdünk , amit kihabosítunk  majd hozzáadjuk a sajt helyettesítőt .  Előfordulhat , hogy összekapja a krémet ezért tejet vagy tejszínt adunk hozzá , hogy lágyuljon a krém . Mehet hozzá a porcukor  és a vanília aroma is . A végső fázisban hozzáadjuk az olvasztott fehér csokit azonban arra figyeljünk , hogy ne legyen meleg mert könnyen  csomós lehet tőle a krém . Szóval csak óvatosan !!!

• Ha kész a krém , akkor legalább 1 órára a hűtőbe rakjuk .  

• Felszeleteljük az eper szemeket , majd félre tesszük őket a díszítéshez .

• Ha kihűlt a piskóta akkor kettévágjuk majd az alsó lap közepére halmozzuk a krém felét . A torta lap szélét eper szeletekkel díszítjük , majd lefedjük a második lappal . A maradék krémmel beborítjuk a torta tetejét és ízlés szerint díszítjük . Az enyém egy elég letisztult verzió , ahol csak egész eper szemek találhatóak díszítés gyanánt .

Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel  a hírlevélre  a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál . 

Instagrammon   és  Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .

Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)

Legyen szép napotok !

Sziasztok