Régi klasszikusok nyomában – Máglyarakás torta

Farkas Richárd
2019. október 18. péntek

Régóta küldetésemnek érzem az igazi klasszikus fogások modernizálását ezért most ismét egy kedvelt ételt választottam , ami időtlen és bármikor tökéletes desszert . Igen a címből már kitalálhattátok , ez a máglyarakás csak nem a megszokott formájában hanem egy szuper tortaként .

Hozzávalók az alaphoz :

```
350 g kakaós kalács
```
```
220 ml tej
```
```
200 ml tejszín
```
```
50 g kristálycukor
```
```
50 g vaníliás cukor
```
```
vanília aroma
```
```
fél teáskanál vanília őrlemény
```
```
csipet só
```
```
2 db alma ( felkockázva )
```
```
100 g darált mandula
```
```
fél lime héja
```
```
1 lime leve
```
```
fél teáskanál fahéj 
```

csipetnyi gyömbér , kardamom ,szerecsendió ,

```
negyed teáskanál szegfűszeg
```
```
2 tojássárgája
```

Szilvaszósz :

```
500 g szilva
```
```
50 g cukor
```
```
5-6 evőkanál víz
```
```
fél teáskanál fahéj
```
```
fél citrom héja
```

Tojáshab :

```
2 tojásfehérje
```
```
1 csipet só
```
```
75 g cukor
```
```
1 csepp citromlé
```

Elkészítés :

Kalácsos alap :

Egy lábasban tegyük fel forrni a tejet , tejszínt a kétféle cukorral , a sóval valamint a vanília aromával és őrleménnyel .
Öntsük le a forró tejes keverékkel a kalácsot és 1 percig hagyjuk állni benne .
Kézzel vagy egy fakanál segítségével keverjük össze majd adjuk hozzá az almát , a mandulát a tojássárgájákat és a fűszereket .
Béleljünk ki sütőpapírral egy 19 cm átmérőjű tortaformát majd 180 fokon süssük 30 percig .

Szilvaszósz :

A szilva szemeket a cukorral és a vízzel felmelegítjük .
Forrás után hozzáadjuk a fahéjat és a citromot .
Egy krumplitörő vagy botmixer segítségével pürésítjük .
Rákanalazzuk a kész alapra .

Tojáshab :

A tojásfehérjét a sóval és a citromlével félkemény habbá verjük .
Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot , kemény habbá verjük .
Habzsákba töltjük és tetszőleges formákat nyomunk a torta tetejére .
Visszatesszük a sütőbe 10 – 15 percre .

Tipp : Várjátok meg amíg kihűl , és csak utána szeleteljétek fel úgy a legfinomabb !

Címkék: alma, Citromos, Fahéj, gyömbér, gyors süti, kakaós, máglyarakás, mandula, szegfűszeg, szerecsendió, szilva, szilvalekvár

Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel a hírlevélre a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál .

Instagrammon és Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .

Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)

Legyen szép napotok !

Sziasztok

Tovább a blogra »