Valóra váltottam egy munkatársam álmát – avagy megalkottam álmai tortáját .

• Farkas Richárd
• 2020. január 19. vasárnap

Az ételnek lelke van tartja a mondás . Én valamiért hiszek ebben a kissé misztikus kis mondatocskában , ugyanis én úgy gondolom  ha valamit szeretettel és odaadással készítünk akkor az a végeredményen is meglátszik majd . Nos én a torta megalkotásának pillanatában csordultig voltam szeretettel mivel egy nagyon kedves barátom születésnapjára készítettem . Különleges helyet foglal el a szívemben , és az egyik legjobb barátom, vagyis talán ő volt az első itt Pesten , rögtön egymásra hangolódtunk és azóta elvagyunk mint a befőtt . Ő maga is a sütés bajnoka , ami így egy plusz tehert is jelentett mivel mindenképp egy szuper tortával akartam meglepni , de csak semmi versengés ez az ő napja .  Miután félretettem az egómat megalkottam szerintem álma tortáját amin szinte az összes létező csoki helyet foglal valamint még néhány apró nyalánkság is , hogy a diabétesz garantált legyen .  Ennyit erről a kis story time-ról , jöjjön is a recept .

Hozzávalók a piskótához :  ( 18 cm es formához ) 

• 5 db tojás ( M- es méretű ) 

• 100 g nádcukor

• 90 g rétesliszt

• 20 g kakaópor

• csipet szódabikarbóna

• 1 teáskanál sütőpor

•  vanília kivonat

• csipet só

Hozzávalók a krémhez : 

• 200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé

• 200 ml állati habtejszín

• 30 ml tej

• 200 g porcukor

• 3 db közepes méretű narancs héja

• 1 és fél db narancs leve

Piskóta : 

1.  A tojásokat szétválasztjuk , a fehérjét pedig a sóval és a cukor felével kemény habbá verjük .

2. A tojás sárgáját a maradék cukorral és a vaníliával szintén kihabosítjuk .

3. A két masszát összekeverjük  majd a száraz hozzávalókat apránként beleszitáljuk .

4. Ha csomómentesre kevertük akkor egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük .

Krém : 

1. A tejet és a tejszínt felmelegítjük , majd a csokira öntjük .

2. Simára keverjük , majd 1-2 órát hagyjuk állni .

3. Robotgép segítségével kihabosítjuk és fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot .

4. Amikor az összes porcukrot hozzáadtuk , akkor mehet bele a narancshéj és a narancslé .

5. A krém egy kicsit hígnak tűnik majd elsőre de higyjétek el , hogy a végeredmény szuper lesz .

Összeállítás : 

1. A piskótát három részre vágjuk , majd az alsó lapot visszahelyezzük a tortaformába . 

2. A krém 1/3 részével megkenjük , majd mehet rá a következő lap , arra szintén ugyanennyi krém .

3. Ha befedtük az utolsó lappal is akkor egy éjszakára mehet a hűtőbe a torta . 

4. Másnap körbekenjük a maradék krémmel és még további 1 órára visszatesszük a hűtőbe .

5. Ízlés szerint díszítjük .

6. Az én változatom egy igazi csoki őrültnek készült , de ennél lehet szolídabban is tálalni , mondjuk néhány narancs szelettel valamint egy kevés aprított mandulával .

A végére bevágok néhány fotót a nagy pillanatról , a torta és a kés találkozásáról .

 

Ha nem szeretnél lemaradni a további tartalmakról akkor íratkozz fel  a hírlevélre  a jobb oldali sávban található "Blogkövetés " ablaknál . 

Instagrammon   és  Facebookon is megtaláltok ahol további tartalmakat is találtok .

Ha tetszett a mai bejegyzésem , akkor oszd meg a lent található gombok segítségével , köszönöm :)

Legyen szép napotok !

Sziasztok